第65章:刘大人
“至于肉,一年到头的能吃上一顿就了不得了,说是有条件的人家,过年的时候,买上个一斤半斤的肥膘剁了包饺子,那没条件的人家,什么猪肝猪肺猪大肠的,花上几个大子也能买上一副,味道虽是差了些,也勉强算得上是肉食。”
……
王婆子与秦吴氏的这些话直听得蔡管事与佟双喜二人目瞪口呆。
佟双喜目瞪口呆是因着她从前从未经历过这般的苦日子,蔡管事目瞪口呆却是因为她想不出该怎么备下这些食物。
“这……这一时半会儿地……就算是会做……那也不能真的只做这些摆了桌上啊!”
那些做官的人,说起话来本就是说一半留一半,那留下的一半就看你怎么去悟了,悟对了你就阿弥陀佛,悟错了,你就准备被打下十八层地狱,永世不得翻身吧!
一想到自己可能因为这次差事葬送了全家人的前程,蔡管事的额头就直冒汗珠。
王婆子与秦吴氏看着蔡管事着急,也不敢乱出主意,毕竟蔡管事的见识比她们俩人可强多了,蔡管事都觉得为难的事情,她们俩人更是没了主意了。
佟双喜却是把蔡管事、王婆子三人的着急看在眼中。
“现在只能把死马当作活马医了,蔡管事,你愿意相信我一次吗?”
佟双喜愿意赌一次,只是这赌注却关乎蔡管事的前程,所以佟双喜必须问清楚才是。
“怎么医?”
蔡管事现下却是更关心这个。
佟双喜看着着急的蔡管事说道“从前在魏家的时候,魏家大少爷在杂书中看得几个古人的吃食方子,当时觉得有趣,就让府中的丫鬟婆子试了,当时魏家大少爷还夸赞这做出来的东西颇有几分野趣!”
听到佟双喜这话,蔡管事与王婆子、秦吴氏三人的面上都露出期待的神色来。
“我想着那刘大人在宫里什么山珍海味没吃过,但是咱们也不能真拿那粗食去招待他啊,毕竟被养刁了几十年的胃口,可禁不住那粗食的味道,咱们就两下结合,用精细的手法做出以前的吃食!”
佟双喜尽量用最简洁的话说出自己的想法。
蔡管事与王婆子、秦吴氏眼前一亮,都忍不住地点了头。
“我信你!这需要我们做什么,你尽管说,千万别不好意思使唤我们!”
现在什么都不要紧,最要紧的就是把东西做成做好,蔡管事不要求这做出来的吃食有多么多么地让那刘大人满意,只要那刘大人别怪罪就是。
佟双喜点头,她心里清楚此时蔡管事的急切,于是也不客气,想了想,就让蔡管事与王婆子,、秦吴氏分别准备东西去了。
新鲜的芋头,山药,红薯,土豆。
村上平常人家最常吃的几种杂面。
细细的白糖。
村东头朱屠户家的一副猪下水,几斤肥多瘦少的猪肉。
当季的几样野菜。
河里的几样鲜物。
……
这些东西不难准备,蔡管事立马就让人下山的下山,进山的进山,下地的下地,下水的下水……
待这些东西都准备妥当了之后,佟双喜就留下了王婆子、秦吴氏以及厨房里的两个做饭不错的妇人一块帮忙。
芋头,山药,红薯,土豆以及几样野菜都分别捣成碎末,之后再分别加入面粉和成面团,盖上发面。
待面团揉好,猪下水、猪肉也都洗净剥好,放到了佟双喜面前。
猪肉剁碎加葱姜碎末,然后放料打水,王婆子揉面,秦吴氏擀皮,佟双喜用尽洪荒之力,把这些猪肉全都包成各种花样的饺子。
想当初她交了一个东北的男朋友,在这面食方面可是下了不少的功,虽然最后俩人没那缘分,却是渐渐地也爱上了面食。
饺子包好后,那边猪下水也已经下锅,卤上了,秦吴氏对卤煮本就在行,再加上佟双喜的一点拨,更是一点就通,省了佟双喜很多的口舌。
那边各色的面发好后,佟双喜与王婆子以及那两个妇人就开始揉弄这些面食。
……
不知道过
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……
王婆子与秦吴氏的这些话直听得蔡管事与佟双喜二人目瞪口呆。
佟双喜目瞪口呆是因着她从前从未经历过这般的苦日子,蔡管事目瞪口呆却是因为她想不出该怎么备下这些食物。
“这……这一时半会儿地……就算是会做……那也不能真的只做这些摆了桌上啊!”
那些做官的人,说起话来本就是说一半留一半,那留下的一半就看你怎么去悟了,悟对了你就阿弥陀佛,悟错了,你就准备被打下十八层地狱,永世不得翻身吧!
一想到自己可能因为这次差事葬送了全家人的前程,蔡管事的额头就直冒汗珠。
王婆子与秦吴氏看着蔡管事着急,也不敢乱出主意,毕竟蔡管事的见识比她们俩人可强多了,蔡管事都觉得为难的事情,她们俩人更是没了主意了。
佟双喜却是把蔡管事、王婆子三人的着急看在眼中。
“现在只能把死马当作活马医了,蔡管事,你愿意相信我一次吗?”
佟双喜愿意赌一次,只是这赌注却关乎蔡管事的前程,所以佟双喜必须问清楚才是。
“怎么医?”
蔡管事现下却是更关心这个。
佟双喜看着着急的蔡管事说道“从前在魏家的时候,魏家大少爷在杂书中看得几个古人的吃食方子,当时觉得有趣,就让府中的丫鬟婆子试了,当时魏家大少爷还夸赞这做出来的东西颇有几分野趣!”
听到佟双喜这话,蔡管事与王婆子、秦吴氏三人的面上都露出期待的神色来。
“我想着那刘大人在宫里什么山珍海味没吃过,但是咱们也不能真拿那粗食去招待他啊,毕竟被养刁了几十年的胃口,可禁不住那粗食的味道,咱们就两下结合,用精细的手法做出以前的吃食!”
佟双喜尽量用最简洁的话说出自己的想法。
蔡管事与王婆子、秦吴氏眼前一亮,都忍不住地点了头。
“我信你!这需要我们做什么,你尽管说,千万别不好意思使唤我们!”
现在什么都不要紧,最要紧的就是把东西做成做好,蔡管事不要求这做出来的吃食有多么多么地让那刘大人满意,只要那刘大人别怪罪就是。
佟双喜点头,她心里清楚此时蔡管事的急切,于是也不客气,想了想,就让蔡管事与王婆子,、秦吴氏分别准备东西去了。
新鲜的芋头,山药,红薯,土豆。
村上平常人家最常吃的几种杂面。
细细的白糖。
村东头朱屠户家的一副猪下水,几斤肥多瘦少的猪肉。
当季的几样野菜。
河里的几样鲜物。
……
这些东西不难准备,蔡管事立马就让人下山的下山,进山的进山,下地的下地,下水的下水……
待这些东西都准备妥当了之后,佟双喜就留下了王婆子、秦吴氏以及厨房里的两个做饭不错的妇人一块帮忙。
芋头,山药,红薯,土豆以及几样野菜都分别捣成碎末,之后再分别加入面粉和成面团,盖上发面。
待面团揉好,猪下水、猪肉也都洗净剥好,放到了佟双喜面前。
猪肉剁碎加葱姜碎末,然后放料打水,王婆子揉面,秦吴氏擀皮,佟双喜用尽洪荒之力,把这些猪肉全都包成各种花样的饺子。
想当初她交了一个东北的男朋友,在这面食方面可是下了不少的功,虽然最后俩人没那缘分,却是渐渐地也爱上了面食。
饺子包好后,那边猪下水也已经下锅,卤上了,秦吴氏对卤煮本就在行,再加上佟双喜的一点拨,更是一点就通,省了佟双喜很多的口舌。
那边各色的面发好后,佟双喜与王婆子以及那两个妇人就开始揉弄这些面食。
……
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